Gnocchetti di ricotta e spinaci con salsa di panna e funghi

Abbiamo già pubblicato la ricetta per la preparazione degli “Gnocchetti di ricotta e spinaci“,adesso sulla base di questi gnocchetti si possono preparare diversi piatti deliziosi. Uno di questi è senz’altro gli gnocchetti di ricotta e spinaci con salsa di panna e funghi. Questa è la nostra ricetta per la preparazione. La composizione di questa salsa è nata da una nostra idea nuova.

Il risultato è stato di aver realizzato una cena ottima, squisita e delicata.
Invitiamo i nostri lettori, se lo desiderano, a cimentarsi nel preparare le nostre ricette.

Ingredienti per gli gnocchetti con salsa di panna e funghi

• Gnocchetti di ricotta e spinaci: 500 gr.
• Funghi champignon: 300 gr.
• Carote: 1
• Salvia: 3-4 foglie
• Panna da cucina: 4-5 cucchiai da tavola
• Vino bianco secco: 4 cucchiai da tavola
• Olio d’oliva extravergine: 30 ml.
• Aglio: 3 spicchi
• Pepe nero: q. b., se gradito
• Sale: q. b.

Ricetta per la salsa di panna e funghi

1. Sminuzzare le foglie di salvia e gli spicchi d’aglio, quindi, soffrigerli in una padella, grande, con l’olio d’oliva;
2. aggiungere la carota grattugiata con tarfila grande della grattugia per ortaggi;
3. friggere il tutto circa 2-3 minuti, quindi, aggiungere i funghi tagliati a fettine e continuare a friggere altri 3-4 minuti;
4. aggiungere la panna e dopo un minuto il vino e cuocere altri 4-5 minuti;
5. aggiungere sale, pepe, mescolare e spegnere il fornello;
6. in una pentola grande portare a ebollizione abbondante acqua salata, quindi, mettere gli gnocchetti di ricotta e spinaci, mescolando continuamente;
7. quando gli gnocchetti verranno tutti a galla prelevarli dalla pentola con la schiumarola e metterli nella padella con la salsa di panna e funghi;
8. mescolare il tutto per 1 minuto a fuoco medio basso, spegnere il fornello;
9. porzionare nei piatti, cospargere con formaggio parmigiano e servire immediatamente.