Peperoni in salsa di pomodoro
Questo tipo di pietanza leggera, vegetariana, si mangerà sempre con molto piacere. Preparare questo piatto è molto facile in quanto si utilizzano pochi ingredienti e, la realizzazione molto veloce e gratificante. Molte volte semplici piatti, in questo caso i peperoni fritti accompagnati con salsa di pomodoro, risultano i più gustosi e appetitosi. Questa pietanza vegetariana, potrà essere consumata sia per un pranzo che per una cena.
Per quanto riguarda le proprietà terapeutiche e, le caratteristiche dei peperoni e dei pomodori abbiamo già dedicato a essi una pagina, c’è solo da aggiungere che è anche un alimento dietetico per coloro che hanno problemi di perdere peso.
Ingredienti
Peperoni dolci: 500 gr.
Pomodori: 3-4
Cipolle: 2
Olio extravergine di oliva: 30-40 ml.
Sale: quanto basta
Preparazione
- Lavare i peperoni in acqua corrente, lasciandoli integri;
- metterli a friggere, in padella, con olio d’oliva, farli rosolare
- uniformemente quindi liberare la padella;
- pulire le cipolle e affettarle a semicerchio;
- lavare e tagliare a pezzi i pomodori;
- indorare, in padella la cipolla quindi, aggiungere il pomodoro a pezzi, il sale (quanto basta) e cuocere, il tutto, 5 minuti;
- rimuovere la pelle ai peperoni (operazione molto semplice e veloce);
- sistemare in un vassoio i peperoni, salarli a gusto;
- aggiungere nel vassoio la salsa di pomodoro e cipolle, precedentemente preparata;
- ideale è accompagnare questo piatto con pane tostato.
