Il “Carpaccio”, inizialmente, era rappresentato da sottilissime fettine di carne di vitellone che si consumavano crude con condimenti di olio, limone, sale e pepe. Attualmente hanno assunto la denominazione di “Carpaccio” tutti i piatti per i quali si utilizzano sottili fettine di qualsiasi prodotto. Mangiare il formaggio con le Continua a leggere...
lun, gen 12, 2009
La carne in gelatina è un piatto russo tradizionale (Holodiets). I russi prediligono mangiare questa pietanza con la radice di rafano, la mostarda e bere durante il pasto la vodka. Praticamente si tratta di carne bollita molto bene e raffreddata nel proprio brodo che forma la gelatina naturale. Questo tipo di alimento, anche se va consumato freddo, ... Continua a leggere...
dom, nov 23, 2008
E’ molto vantaggioso preparare, in casa, la salsiccia di maiale, in quanto questa sarà assolutamente genuina e saporita. Questa salsiccia (in russo: Kolbaski) è preparata secondo una ricetta russa di famiglia. In questo modo si è certi degli ingredienti utilizzati. Preparare la salsiccia richiede un certo impegno di tempo ma il risultato ripagherà ampiamente Continua a leggere...
gio, lug 3, 2008
Un’appetitosa e saporita pietanza tipicamente estiva, quando i meloni maturano naturalmente nei campi. Questo è un antipasto che per molte persone rappresenta l’introduzione a opulenti pranzi o cene, ma noi, coppia italo-russa, facciamo di questa pietanza un piatto unico, freddo, dietetico, utilizzando abbondante Continua a leggere...
ven, giu 27, 2008
La trota, appartenente alla famiglia dei Salmonidi, è un pesce pregiato di ottima qualità e sapore. Le sue carni, bianche nella trota comune di lago e di fiume, rosee nella trota salmonata e trota Fario dei torrenti alpini e appenninici, sono molto tenere e nutrienti. Le trote con carni rosee sono ricche in acidi grassi Omega3, ... Continua a leggere...
dom, mag 4, 2008
La popolarità dell’indivia Belga aumenta di giorno in giorno. Ogni buongustaio apprezza la succosità e la fragranza di questa verdura, nonchè la particolarità del suo sapore leggermente amarognolo. Con il consumo di questa indivia beneficiamo degli effetti terapeutici che essa apporta al fegato e al pancreas. Questa volta Continua a leggere...
mer, apr 30, 2008
Un insalata facile e veloce da preparare. Gamberi con lattuga, peperoni e, maionese naturale costituiscono una fonte di vitamine, proteine, sali minerali; tutte queste sostanze sono indispensabili per la salute del nostro organismo. La lattuga ci trasmette le sue proprietà depurative, calmanti, rinfrescanti, sedative, ha inoltre un’azione positiva Continua a leggere...
dom, apr 27, 2008
Una ricetta vegetariana adatta a tutti i gusti, tutte le età e, tutte le esigenze alimentari. Senz’altro molto attraente per il suo aspetto estetico ma al tempo stesso molto appetitosa e gustosa con l’unione di gusti delicati e gusti forti, dei vari ingredienti, come ad esempio l’utilizzo delle olive nere di Gaeta dal gusto e Continua a leggere...
mer, apr 16, 2008
Classica insalata primaverile, stagione in cui si comincia a vedere sui banchi ortofrutticoli i primi pomodori naturali, basilico, sedano, cetrioli, cipolline nuove, cipolle bianche. Con la primavera e questo tipo di insalate finalmente iniziamo a depurare il nostro organismo lungamente sottoposto durante l’inverno a un’alimentazione più grassa, pesante Continua a leggere...
mer, mar 12, 2008
L’insalata con prodotti conservati e prodotti freschi contiene sostanze, indispensabili all’organismo, ottimamente bilanciate, completamente fuori del comune e, un eccellente sapore. Il tonno è molto ricco in acidi grassi polinsaturi, il mais contiene vitamina K3, olio essenziale, sali di potassio, i pomodori molto ricchi di carotene e le sue sostanze rinforzano le barriere protettive dell’organismo contro ... Continua a leggere...
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ven, feb 26, 2010
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