Un’appetitosa e saporita pietanza tipicamente estiva, quando i meloni maturano naturalmente nei campi. Questo è un antipasto che per molte persone rappresenta l’introduzione a opulenti pranzi o cene, ma noi, coppia italo-russa, facciamo di questa pietanza un piatto unico, freddo, dietetico, utilizzando abbondante Continua a leggere la ricetta completa »
La trota, appartenente alla famiglia dei Salmonidi, è un pesce pregiato di ottima qualità e sapore. Le sue carni, bianche nella trota comune di lago e di fiume, rosee nella trota salmonata e trota Fario dei torrenti alpini e appenninici, sono molto tenere e nutrienti. Le trote con carni rosee sono ricche in acidi grassi Omega3, del tutto assenti in quelle con carni bianche ma, tutte le varietà Continua a leggere la ricetta completa »
In primavera abbiamo il desiderio incontenibile di cambiare tipo di alimentazione, questa è stata per lungo tempo condizionata dalla scarsa presenza in inverno di ortaggi naturali, fra questi gli zucchini sono un alimento molto appetibile e appetitoso, con il quale possiamo cominciare a smaltire le tossine accumulate. Data la nostra Continua a leggere la ricetta completa »
La popolarità dell’indivia Belga aumenta di giorno in giorno. Ogni buongustaio apprezza la succosità e la fragranza di questa verdura, nonchè la particolarità del suo sapore leggermente amarognolo. Con il consumo di questa indivia beneficiamo degli effetti terapeutici che essa apporta al fegato e al pancreas. Questa volta Continua a leggere la ricetta completa »
Un insalata facile e veloce da preparare. Gamberi con lattuga, peperoni e, maionese naturale costituiscono una fonte di vitamine, proteine, sali minerali; tutte queste sostanze sono indispensabili per la salute del nostro organismo. La lattuga ci trasmette le sue proprietà depurative, calmanti, rinfrescanti, sedative, ha inoltre un’azione positiva Continua a leggere la ricetta completa »
Una ricetta vegetariana adatta a tutti i gusti, tutte le età e, tutte le esigenze alimentari. Senz’altro molto attraente per il suo aspetto estetico ma al tempo stesso molto appetitosa e gustosa con l’unione di gusti delicati e gusti forti, dei vari ingredienti, come ad esempio l’utilizzo delle olive nere di Gaeta dal gusto e Continua a leggere la ricetta completa »
Classica insalata primaverile, stagione in cui si comincia a vedere sui banchi ortofrutticoli i primi pomodori naturali, basilico, sedano, cetrioli, cipolline nuove, cipolle bianche. Con la primavera e questo tipo di insalate finalmente iniziamo a depurare il nostro organismo lungamente sottoposto durante l’inverno a un’alimentazione più grassa, pesante Continua a leggere la ricetta completa »
L’insalata con prodotti conservati e prodotti freschi contiene sostanze indispensabili all’organismo ottimamente bilanciate, completamente fuori del comune e, un eccellente sapore. Il tonno è molto ricco di acidi grassi polinsaturi, il mais contiene vitamina K3, olio essenziale, sali di potassio, i pomodori molto ricchi di carotene e le sue sostanze rinforzano le barriere protettive dell’organismo contro le malattie Continua a leggere la ricetta completa »
Questa insalata è stata preparata pensando a coloro ai quali piacciono piatti abbastanza saporiti. I cetriolini non più grandi di 4-6 centimetri, preparati in questo modo, cioè, marinati sott’aceto, sono croccanti e hanno un gusto accattivante, tanto da mangiarli uno dopo l’altro fino a consumarli tutti. Questi cetriolini sono ottimi per accompagnare carne, pesce, Continua a leggere la ricetta completa »
Un appetitoso e rapido antipasto da preparare con altri antipasti per arricchire la tavola quando si hanno ospiti, o quando improvvisamente capitano visitori inattesi e volete rapidamente preparare qualcosa per intrattenerli. Tutti gli ingredienti sono molto semplici e facili da avere in casa, specialmente nei periodi festivi. Continua a leggere la ricetta completa »
La ciambella rustica è una mia variante del famoso casatiello napoletano. Il perchè di questa variante è presto spiegato: il casatiello è ottimo, unico, ma purtroppo è un alimento pesante da digerire e non adatto a persone non più giovanissime o che hanno problemi di sovrappeso. Per questi motivi, Continua a leggere la ricetta completa »
L’insalata russa nel 1860 era denominata “Insalata Olive” perchè fu creata dal cuoco francese Lucienne Olive proprietario del ristorante Ermitage, in Mosca, con menu a base di specialità della cucina francese. Quando si costituì l’Unione Sovietica dopo la morte di Olive e il cambio di proprietari, in questa insalata Continua a leggere la ricetta completa »
Un antipasto gustoso, delicato, soffice adatto a iniziare in modo piacevole e originale il cenone della vigilia di Natale, il pranzo di Natale , il cenone di fine anno. il formaggio e gli altri ingredienti utilizzati per questo particolare antipasto sono molto utili per la salute in quanto ricchi di Continua a leggere la ricetta completa »
Buone e leggere le uova ripiene di formaggio e sardine affumicate. Questo è un piatto semplice e veloce da preparare in quei momenti in cui è necessario preparare in fretta qualcosa per degli ospiti inattesi, ma è altresì un piatto gustoso, nutriente e ricco di sostanze necessarie al nostro organismo, le uova contengono Continua a leggere la ricetta completa »
Questa insalata deve i suoi natali alla provincia di Napoli in Campania e più esattamente all’incatevole Isola di Capri, dalla quale ne scaturisce il nome di: Insalata Caprese. E’ un alimento tipico dei periodi caldi dell’anno, da primavera a inizio autunno e cioè nei mesi in cui il pomodoro matura nei campi in modo naturale e non nelle serre con coltivazione forzata. Continua a leggere la ricetta completa »
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