Uno squisito piatto di pasta: bavette ai gamberi “mazzancolle”, ha sempre un alto gradimento da parte dei commensali ed è ideale per cena, pranzo, nel menù per occasioni particolari, per una cena intima, romantica. Lo zinco, sale minerale contenuto nelle mazzancolle, è una sostanza dal potere “afrodisiaco” infatti Continua a leggere la ricetta completa »
I canestrelli possono essere farciti con innumerevoli varietà di ingredienti e, ugualmente, saranno apprezzati piacevolmente sia per colpo d’occhio sia per l’aspetto gustativo. Questa volta abbiamo pubblicato una ricetta in cui i canestrelli fanno da giaciglio a ottimi prodotti marini; questi prodotti potranno essere acquistati in confezioni, “cocktail di mare“, surgelati presso Continua a leggere la ricetta completa »
La torta con prugne fresche sciroppate e gelatina di frutta, con l’aggiunta di meringhe è un dolce saporito tenero. Il sapore acidulo delle prugne abbinate alla panna dolce costituiscono un ottima combinazione di sapori. Per allietare la propria famiglia con un Continua a leggere la ricetta completa »
Questo dessert alle fragole infonde allegria per la sua squisitezza, la sua facilità di preparazione, il suo splendido aroma e gusto dolce. Può essere preparato per completare in modo raffinato una cena romantica. Adesso che è primavera ed è la stagione in cui vi è abbondanza di fragole stiamo dedicando Continua a leggere la ricetta completa »
Nei giorni scorsi abbiamo pubblicato la ricetta delle “Meringhe” e, ora utilizzando questa ricetta è possibile preparare una saporitissima “Torta-Meringa“. Questa torta è molto leggera e fragrante e, trasmetterà una carica di energia. Consigliabile in occasione di ricorrenze come compleanni, onomastici o, semplicemente Continua a leggere la ricetta completa »
I bocconcini di mozzarella, (ciliegine di mozzarella), impanati e fritti possono essere uno di quegli sfiziosi stuzzichini, come le olive all’ascolana o le patatine fritte o frittelle varie, che si possono acquistare in strada durante le sagre, le fiere, le feste patronali. Sono molto appetitosi e gustosi e possiamo prepararli molto velocemente in casa con tutti prodotti freschi e genuini, Continua a leggere la ricetta completa »
Le mazzancolle (gamberoni tigre), grigliate e immesse nelle barchette di indivia belga, distese sulla soffice maionese costituiscono un appetitoso e delicato antipasto freddo per dare inizio a un delizioso pranzo o cena romantica. Questi gamberoni sono una prelibata ghiottoneria. Le foglie amarognole dell’indivia belga danno Continua a leggere la ricetta completa »
In questa insalata sono combinati insieme prodotti dolci “Ananas” e pollo affumicato. Da questa che può sembrare, in un primo momento, una strana unione è stato ottenuto un risultato sorprendente dal sapore, delicato e raffinato. In essa le qualità di sapidità di tutti gli ingredienti, utilizzati, si sono magnificamente fuse l’un l’altra. In questo modo abbiamo ottenuto un’insalata appetitosa e fragrante e per Continua a leggere la ricetta completa »
Qualche volta desideriamo avere una pizza più ricca della margherita con maggiori calorie e proteine e per questo possiamo utilizzare il prosciutto crudo che ha un ottimo sapore e ben si coniuga con gli ingredienti utilizzati per la pizza margherita originale. Il prosciutto crudo si ottiene con la lavorazione del cosciotto posteriore del maiale, Continua a leggere la ricetta completa »
La popolarità dell’indivia Belga aumenta di giorno in giorno. Ogni buongustaio apprezza la succosità e la fragranza di questa verdura, nonchè la particolarità del suo sapore leggermente amarognolo. Con il consumo di questa indivia beneficiamo degli effetti terapeutici che essa apporta al fegato e al pancreas. Questa volta Continua a leggere la ricetta completa »
Una ricca e squisita insalata di mare a base di molluschi e crostacei (polpi, cozze (mitili), gamberi). Il polpo vive in mari temperati e caldi, molto diffuso nel Mare Mediterraneo; la femmina in primavera depone le uova sul fondo e le cura fino alla schiusa rinunciando anche a nutrirsi per non allontanarsi da esse. La cozza (mitile) vive attaccata alle rocce e alle Continua a leggere la ricetta completa »
Tipica frittura di mare, italiana e più precisamente napoletana. in primavera, più esattamente in aprile, comincia la stagione ideale per la pesca dei calamari e dei gamberi. Questa frittura è una delicatezza della cucina partenopea. Infatti i turisti che approdano nella città di Napoli frequentano i ristoranti della città principalmente per gustare la famosissima Continua a leggere la ricetta completa »
La lasagna è un eccellente primo piatto o, piatto unico, della cucina tradizionale italiana. E’ altamente nutritiva e conosciuta fin dai tempi dell’antica Roma con il nome di “làgana“, Cicerone e Orazio furono assidui e ghiotti consumatori di questa prelibatezza. E’ un pasto ricco, adatto per allietare a tavola una giornata speciale. Si preparano, attualmente in Italia, vari tipi di lasagna ognuno Continua a leggere la ricetta completa »
La sezione di carne di maiale utilizzata in questa ricetta e quella del costato questo tessuto muscolare è molto tenero ed è la parte del maiale che contiene maggiori proteine. La carne di maiale non è così grassa come si presumeva un tempo, infatti in essa vi è la stessa percentuale di grassi esistenti nella dietetica carne di pollo. I benefici che riceviamo dal consumo di questa carne sono dovuti al fatto che le sue sostanze ci trasmettono una grande riserva di Continua a leggere la ricetta completa »
Questa è una delle pietanze più appetitose che può essere preparata con la carne, con bistecche di vitello molto succose. E’ da preparare con carne fresca, non decongelata. All’acquisto richiedere al macellaio di tagliare le bistecche nel verso giusto attraverso le fibre, altrimenti la carne risulterà dura da masticare e, le fette alte 1,5 centimetri circa. Queste fette se preferite, ma meglio evitare, potranno essere leggermente battute con Continua a leggere la ricetta completa »
La polpa di avocado maturo è usata in gastronomia per piatti freddi, insalate, antipasti. Bisogna usare anche del succo di limone per evitare l’ossidazione, cioè che annerisca una volta tagliato e non perda il suo sapore. Questo frutto gustoso può essere ottimamente usato nella preparazione di piatti vegetariani. Il suo sapore agrodolce lascia in bocca un gusto di pera e di zucca ma è prevalente quello di pera, il tutto molto particolare, dalla pelle e dal nocciolo Continua a leggere la ricetta completa »
Questa insalata è stata preparata pensando a coloro ai quali piacciono piatti abbastanza saporiti. I cetriolini non più grandi di 4-6 centimetri, preparati in questo modo, cioè, marinati sott’aceto, sono croccanti e hanno un gusto accattivante, tanto da mangiarli uno dopo l’altro fino a consumarli tutti. Questi cetriolini sono ottimi per accompagnare carne, pesce, Continua a leggere la ricetta completa »
L’oca ha carni rosse, gustose e, utili per la nostra salute in quanto ricca di proteine. E’ noto che se il nostro organismo non ha un apporto sufficiente di carne ha un metabolismo rallentato e non corretto per l’assenza delle Continua a leggere la ricetta completa »
La carne di agnello è tenera, finissima con un buon sapore e un buon odore ed è facilmente digeribile. Molto nutriente, ricca di proteine è più grassa della carne di vitellone. L’agnello è indicato per le persone anziane in alternativa alla carne di manzo in quanto nutriente ma più tenera e digeribile. Importante il contenuto di zinco, Continua a leggere la ricetta completa »
Un appetitoso e delicato antipasto per tutte le occasioni, e perchè no, anche per una cena romantica. Gli ingredienti come tutti i piatti di mare forniscono all’organismo proteine, fosforo, ferro, calcio, idrati di carbonio, vitamine; e, come tutti gli alimenti a base di frutti di mare, crostacei e molluschi stimola l’appetito sessuale ed è una buona terapia Continua a leggere la ricetta completa »
Come già scritto in un’altra ricetta, l’orata, nome latino “Sparus auratus” è un pesce dalle carni bianche e squisite, molto pregiate e già molto apprezzate ai tempi degli antichi Romani. L’Italia ha allevamenti in grandi gabbie in mare aperto e ottiene in questo modo pesce di maggiore Continua a leggere la ricetta completa »
Cozze, vongole, gamberetti, moscardini, piccole seppie, aglio, prezzemolo, riso, tutti ingredienti che fanno di questo piatto “Riso allo scoglio” un vero mixer di appetitosi sapori, di necessarie energie e indispensabili sostanze necessarie al nostro organismo. Le cozze e le vongole che ci trasmettono proteine, Continua a leggere la ricetta completa »
Un antipasto gustoso, delicato, soffice adatto a iniziare in modo piacevole e originale il cenone della vigilia di Natale, il pranzo di Natale , il cenone di fine anno. il formaggio e gli altri ingredienti utilizzati per questo particolare antipasto sono molto utili per la salute in quanto ricchi di Continua a leggere la ricetta completa »
Spaghetti alla carbonara hanno origine molto controversa e quindi difficile attribuire all’uno o all’altro la paternità di questo piatto, ma sta di fatto che si tratta di un appetitoso e richiestissimo primo piatto, come si suol dire in Italia. Per la sua peculiarità si presta a molte Continua a leggere la ricetta completa »
Le sfogliate sono dolci teneri di pasta a sfoglia. Queste possono essere farcite con ciò che più è di vostro gradimento, in questa ricetta le sfogliate sono farcite con frutta secca, noci e mandorle, questo le rende saporite, consistenti e croccanti, adatte a lunga conservazione perchè prive di Continua a leggere la ricetta completa »
Il cannolo siciliano come evidenzia il nome nasce in Sicilia, incantevole isola Italiana, è un dolce delicato, gustosissimo, richiestissimo in tutta Italia un tempo era possibile comprarlo solo nelle pasticcerie del sud dell’Italia ma principalmente in Sicilia, attualmente anche questo prodotto come tutti gli altri Continua a leggere la ricetta completa »
La mozzarella è un formaggio fresco a pasta molle non cotto, prodotto con latte intero di bufala (più pregiato) o latte di vaccina (meno pregiato), in quanto fresca deve essere consumata entro pochi giorni dalla produzione. La coagulazione del latte si ottiene con l’aggiunta del caglio in modo tale da ottenere la cagliata in un’ora. La pasta ottenuta viene separata in piccole sfere, si fanno fermentare nel Continua a leggere la ricetta completa »
Il carciofo è una delicatezza alimentare con forte proprietà afrodisiaca che stimola la libido. Questa pianta viene impiegata da moltissimi anni nell’industria per la produzione di Liquore Amaro digestivo, il carciofo ha un’azione benefica sul benessere di tutto l’organismo, ha un Continua a leggere la ricetta completa »
L’orata, nome latino “Sparus auratus” è un pesce dalle carni bianche e squisite, molto pregiate e già molto apprezzate ai tempi degli antichi Romani, i quali iniziarono l’allevamento di questo pesce in laghetti. In altre nazioni Continua a leggere la ricetta completa »
La carne macinata per le “Kotleti” polpette russe, è migliore e più genuina se preparata in casa. Per questo è bene acquistare carne fresca del collo della bestia, perchè più tenera e saporita. Per ottenere un buon macinato prenedere due pezzi, uno di maiale e uno di manzo perchè si completano Continua a leggere la ricetta completa »
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