Lo stinco di maiale per essere succoso e delizioso deve essere marinato prima della cottura. Abbiamo acquistato due stinchi di maiale, senza la cotenna, piccoli e magri. Nella foto sono già marinati. Si possono accompagnare con qualsiasi tipo di ortaggio e verdura soddisfacendo i propri gusti. In questa ricetta abbiamo utilizzato come Continue reading...
dom, feb 21, 2010
Le origini di questo piatto sono alquanto incerte e fantasiose. Alcuni raccontano di una prostituta che tornata a casa affamata mise insieme ciò che aveva nella credenza e creò questa salsa; altri sostengono che il proprietario di una locanda per sfamare degli amici giunti improvvisamente, preparò con rapidità questa salsa e la versò Continue reading...
dom, gen 10, 2010
La rucola con il suo sapore aromatico leggermente piccante si abbina, in perfetta armonia di sapori, con pomodori e mozzarella. Questa insalata risulta molto gustosa, sana e fragrante condita con un ottimo olio d’oliva extravergine. Questa pietanza può costituire una piacevole cena fredda, preparata agevolmente e Continue reading...
mer, dic 30, 2009
Il cappone viene preparato tradizionalmente durante le feste di Natale, per i francesi è una portata irrinunciabile il 31 dicembre, e in Francia il prezzo del cappone in questi giorni è più elevato del, prezzo dell’aragosta. La carne di cappone è più scura di quella del pollo e ha un sapore delizioso, leggermente dolciastro. Inoltre ... Continue reading...
sab, dic 26, 2009
Dopo aver pubblicato il “Capitone fritto“, pubblichiamo, ora, una nostra originale ricetta per cucinare ,in modo nuovo, speciale e più digeribile, il capitone o l’anguilla per il cenone di San Silvestro. Questa nostra ricetta è: “Capitone al forno, marinato all’arancia, con asparagi” il capitone tagliato a pezzi viene messo a Continue reading...
mar, dic 22, 2009
Piatto tipico della cucina del nord Italia, carne (solitamente manzo o vitellone) bollita accompagnata dalla mostarda. La mostarda è: frutta candita resa piccante con la senape secca e con altri ingredienti importanti, tra i quali: il vino. Questa arricchisce il sapore, piuttosto neutro del bollito, con il suo sapore Continue reading...
sab, nov 28, 2009
Tutti conosciamo la bontà gastronomica e le proprietà benefiche, per la nostra salute, delle melanzane. Pubblichiamo la nostra ricetta delle melanzane sott’olio, caratteristiche della gastronomia, dell’area centromeridionale, italiana. Il sapore delle melanzane sott’olio è delicatamente piccante, quanto basta, per essere un Continue reading...
dom, ago 30, 2009
Una semplice insalata, estiva, con peperoni dolci e succosi pomodorini “ciliegine” con gusto ricco e aroma delicato. Questa insalata potrà essere un ottimo contorno per pasti a base di pesce o di carne. Per coloro che sono a dieta ipocalorica potrà essere un ottimo pasto completo. L’insalata assumerà un sapore fragrante se condita Continue reading...
lun, ago 17, 2009
Il formaggio caprino contiene sostanze molto utili per la salute dell’organismo umano. Infatti esso contiene maggiori quantità di batteri del latte acido rispetto al latte di vaccino, questi batteri hanno potente proprietà antimicrobica. Questi batteri del latte svolgono un’azione purificatrice della flora batterica. L’utilizzo, Continue reading...
dom, giu 21, 2009
Il grongo è un pesce, predatore anguilliforme, molto presente nel mare mediterraneo e in particolare nei mari italiani. Vive alle profondità fino a 1000 metri e si nutre di pesci, molluschi e crostacei. Nei mari italiani ne sono stati pescati esemplari lunghi fino a 2,5 metri e del peso di circa 90 kg., le zone ... Continue reading...
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gio, mar 4, 2010
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