Melanzane sott’olio

Tutti conosciamo la bontà gastronomica e le proprietà benefiche,…

Salsa di carciofi, olive e capperi

Attualmente è il periodo di maturazione dei carciofi, in Sicilia,…

Zuppa di funghi porcini, patate, formaggio

I Porcini hanno caratteristiche gustative per le quali sono considerati…

Insalata di funghi, patate e cavolo cappuccio

Funghi, patate e cavolo cappuccio (crauto), sono una combinazione…

Inacidire, conservare il Cavolo cappuccio

Nella cucina russa il cavolo cappuccio (crauto bianco) è tradizionalmente…

Peperoni dolci marinati

I peperoni marinati hanno un sapore e unn aroma delizioso e fuori…

Risotto con funghi

Il risotto, nelle sue molteplici varianti, è uno dei primi piatti…

Peperoni gratinati

Ecco un ottimo contorno o piatto principale vegetariano :"Peperoni…

Gnocchetti di ricotta e spinaci con salsa di panna e funghi

Abbiamo già pubblicato la ricetta per la preparazione degli…

Castagne arrostite “Caldarroste”

Attualmente siamo nella stagione ideale per il consumo di castagne…

Castagne lesse

Settembre ci trasferisce dall'estate all'autunno con giornate…

Insalata romana con funghi, formaggio, noci

Il sapore sottile e armonioso di questa insalata gratificherà…

Minestra di fagiolini freschi e formaggio

La minestra di fagiolini freschi(o cornetti) e formaggio si prepara…

Insalata di pomodoro e olive al formaggio

I pomodori si completano bene con il gusto leggermente acidulo…

Funghi chiodini, trifolati

I funghi chiodini, in autunno, hanno un sapore piacevolissimo…