I media pubblicano, con una certa frequenza, articoli inerenti a ricerche sui benefici della nutrizione a base di vegetali e di come questa influisce sulla qualità della vita e sui rischi di attacchi cardiaci, ictus, diabete e obesità. Tuttavia, i risultati di questi studi sono estremamente contraddittori e mensilmente si contraddicono reciprocamente. Molti genitori vegetariani, […]
Al mattino iniziamo la giornata con una buona tazza di Cappuccino, caffè di ottima qualità con schiuma di latte intero fresco, non a lunga conservazione. A tanti piace cospargere dello zucchero di canna sulla schiuma del cappuccino, per poi col cucchiaino raccogliere la schiuma con lo zucchero e masticarlo facendolo scricchiolare tra i denti. Noi […]
Nei primi giorni di marzo, secondo tradizione, nel Comune di Monte San Biagio (Lazio), si è tenuta la Sagra della Salsiccia al Coriandolo di Monte San Biagio, specialità locale. Il sapore unico di questa prelibatezza è l’attrazione che soddisfa i palati delle migliaia di visitatori che tutti gli anni confluiscono in quella bella cittadina del […]
Spesso decidiamo di fare le salsicce in casa ed otteniamo, in tal modo, un prodotto sicuramente genuino, saporito e speziato secondo i nostri gusti preferiti. In questa occasione abbiamo voluto utilizzare la carne delle bistecche di collo di maiale che hanno già la loro percentuale di grasso, quindi, non necessita l’aggiunta di grasso per ottenere […]
Questa volta abbiamo preparato uno strudel delizioso ripieno di carne con sfoglie sottili di Pasta Fillo. Questo è un ottimo piatto sostanzioso per pranzo o cena. La pasta fillo è reperibile, facilmente, già pronta, ma rispetto alla pasta sfoglia prodotta industrialmente è senz’altro più genuina, in quanto non viene prodotta con uso di margarina, come […]
Ecco un’altra idea per un dessert sano e che si prepara rapidamente. In effetti si tratta di una prelibatezza e per gli ingredienti che lo compongono è anche benefico per la salute dell’organismo. L’abbinamento dello yogurt con il cioccolato è eccellente e praticissimo, quando si desidera di mangiare qualcosa, rapidamente, che non appesantisca lo stomaco […]
Il Chili con Carne è una pietanza molto piccante, uno stufato che riscalda e fa scorrere il sangue, nelle vene, più velocemente. Il chili è un peperoncino molto piccante e la sua esatta origine è attualmente ancora avvolta nel mistero. Probabilmente uno dei cuochi che preparava il cibo per i cow boys d’America, alla ricerca […]
Il Tacchino stufato con Patate e Piselli è un ottimo e delizioso piatto profumato e abbastanza soddisfacente e va altrettanto bene sia per il pranzo che per la cena. La carne di tacchino è sempre molto buona perché è sempre tenera e succosa inoltre, è anche un’ottima alternativa alle carni rosse. Le carni del […]
Il Farro ha un leggerissimo sapore di nocciola e ha la notevole proprietà di esaltare il sapore del prodotto che gli viene abbinato. La minestra di funghi e farro è leggera, dietetica e molto gustosa. Nell’area mediterranea il farro viene utilizzato, nell’alimentazione, da circa 5000 anni e il suo consumo è ancora molto attuale nella […]
In Russia le crespelle sono il dolce di carnevale, che è iniziato lunedì 16 febbraio ed è terminato domenica 22, come da noi si preparano le frappe o chiacchiere, quest’anno mia moglie ha deciso di preparare le Crespelle con i mirtilli rossi secchi ed i semi di girasole. L’abitudine russa è quella di consumare le […]
Il sale è un dono della natura, è un elemento potente e naturale che può essere utilizzato in vari modi anche al di fuori del settore gastronomico. Per comprendere l’efficacia del sale basta considerare le proprietà benefiche dell’acqua di mare. Una delle caratteristiche, importanti, del sale è quella di eliminare le cellule morte della pelle […]
La Gibanica è una deliziosa torta rustica Serba di origine balcanica. In Bulgaria questo tipo di torta rustica ha nome Bannitsa. Questa torta rustica si prepara agevolmente dopo aver acquistato la pasta “Fillo” con la quale, disposta a strati, si ottiene una specie di pasta a sfoglia o mille foglie, pertanto con questo tipo di […]
Il Pangasio che si trova in commercio, è un pesce, d’acqua dolce, di allevamento allevato in Vietnam nel fiume Mekong e in Perù. Questo pesce non ha alcuna preferenza alimentare , mangia tutto ciò che trova, viene commercializzato in filetti surgelati ed ha un prezzo molto economico. Il sito web dietmindspirit.org, descrive il pangasio […]
La frittura mista di pesce alla napoletana è tale in quanto si differenzia dalla frittura mista di altre città e regioni, ad esempio in Abruzzo e Marche si utilizzano generalmente, oltre ai calamari, piccoli naselli e piccoli scampi. In Campania la frittura tipica è costituita da Triglie, Gamberi o Gamberoni e Calamari. La frittura napoletana […]
Il Budino al Cocco e Cioccolato bianco è un delizioso dessert francese, in Italia è semplicemente un budino in Francia è “Blanc Manger”, è molto soffice picevole ed emana un profumo delicato di cocco. La preparazione è molto facile ma, a mangiarlo da un notevole piacere. Questo dessert può essere un’idea originale per una cena […]
