Set 05
Purea di ceci “Khumus” al basilico
alimentazione dietetica, alimentazione per bambini, alimentazione vegetariana, antipasti (contorni-insalate) Nessun commento »
Le pietanze preparate con i ceci sono molto nutrienti e ricche in proteine vegetali, cellulosa e vitamine del gruppo B. I ceci, inoltre, hanno una sensibile proprietà antiossidante. Queste pietanze, a base di ceci, sono molto popolari in tutte le nazioni dell’area mediterranea e particolarmente nello stato di Israele. La purea di ceci bolliti, che abbiamo preparato Continua a leggere la ricetta completa »
I piatti a base di 
Cocktail di latte - questa è una scelta eccellente per la prima colazione. Con questo, al mattino, si fa un pieno di energia vitale, con vitamine e minerali. Coloro che hanno problemi relativi a: colore del viso, occhi gonfi, caduta di capelli, brufoli e/o acne, rottura delle unghie, potranno trarre giovamento bevendo questo cocktail per due mesi ogni mattina. Infatti vi potrà essere un significativo 
Questo tipo di pietanza leggera, vegetariana, si mangerà sempre con molto piacere. Preparare questo piatto è molto facile in quanto si utilizzano pochi ingredienti e, la realizzazione molto veloce e gratificante. Molte volte semplici piatti, in questo caso i peperoni fritti accompagnati con salsa di pomodoro, risultano i più gustosi e appetitosi. Questa 
In merito alle caratteristiche della 
Questo è un eccellente piatto di ortaggi per una dieta vegetariana ideale per tutti coloro che desiderano perdere peso con una dieta non monotona e insipida. Con la cottura le sostanze contenute nelle carote e nei 
Per mantenere un buono stato di salute e per digerire bene è utile periodicamente mangiare brodo, zuppe e minestre. In quelle occasioni sono molto indicate le minestre o brodi a base di funghi in quanto utilissimi dal punto di vista dietetico. La minestra di 
In primavera abbiamo il desiderio incontenibile di cambiare tipo di alimentazione, questa è stata per lungo tempo condizionata dalla scarsa presenza in inverno di ortaggi naturali, fra questi gli zucchini sono un alimento molto appetibile e appetitoso, con il quale possiamo cominciare a smaltire le tossine accumulate. Data la nostra 
Il “Pleurotus ostreatus” più comunemente conosciuto con il nome di “orecchia” è un buon fungo commestibile che cresce su tronchi d’albero abbattuti, nasce e cresce in cespi di varie unità con i cappelli simili a conchiglie. L’ottima carne bianca, tenera negli esemplari giovani, si presta per appetitosi e gustosi contorni, 
Una ricetta vegetariana adatta a tutti i gusti, tutte le età e, tutte le esigenze alimentari. Senz’altro molto attraente per il suo aspetto estetico ma al tempo stesso molto appetitosa e gustosa con l’unione di gusti delicati e gusti forti, dei vari ingredienti, come ad esempio l’utilizzo delle olive nere di Gaeta dal gusto e 
Classica insalata primaverile, stagione in cui si comincia a vedere sui banchi ortofrutticoli i primi pomodori naturali, 
Una ricetta tipica della cucina italiana, con personali variazioni, di frittura vegetariana che molte volte viene abbinata alla frittura di fegato e cervello di vitellone. In merito alle proprietà terapeutiche del 
Il cavolfiore è utilissimo per la salute, in particolar modo per il sesso maschile. Un regolare e frequente consumo di verdure e ortaggi specialmente quelli appartenenti alla famiglia delle crucifere più precisamente cavolfiore e broccolo, hanno sostanze capaci di prevenire e quindi ridurre moltissimo il rischio di malattie della prostata. E’ consigliabile l’inserimento nel menu settimanale di pietanze a base di broccoli o cavolfiori, 
Il nome scientifico di questa verdura utilizzata è “allium ursinum l.” conosciuta come aglio selvatico o aglio dei boschi. Appartiene alla famiglia dell’aglio e della cipolla; il gusto e l’aroma assomigliano all’aglio ma è molto più delicato, succoso e tenero da masticare. L’aglio selvatico è molto ricco in vitamine, contiene clorofilla e sostanze che hanno effetti terapeutici antisettici, depurativi, ipotensivi in quanto riducono 
Un antipasto vegetariano ricco di sostanze essenziali per un buono stato di salute dell’organismo. I cavoletti di Bruxelles sono una sorgente di acido folico (vitamina B9) che è necessario per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Altre sostanze importanti contenute in questi cavoletti sono: vitamina C, antiossidanti, cellulosa, ferro, potassio, fosforo, vitamine del grupp B, provitamina A. La carota è molto ricca di carotene anch’esso indispensabile 
Questa è un’insalata ottenuta con ortaggi bolliti. Cucinate in questo modo la carota e la 
Il nome di questa alga marina è “laminaria, fucus, sargassum”. E’ presente nel mare Ohostok a nord delle isole Kuriles (Curili), isole a nord del Giappone ma territorio russo, nel mar di Barents e, nel mar giallo cinese. L’alga marina è un elemento molto importante per la nostra salute e il benessere dell’organismo. E’ difficile trovare altri prodotti come le alghe marine “laminarie” che ci liberino dalle scorie e dalle tossine che si accumulano 
I funghi utilizzati in questa ricetta sono i comuni champignon, funghi che appartengono alla famiglia dei prataioli come tutti i funghi la loro composizione è al 90% costituita da acqua, malgrado ciò sono importanti per la nostra salute in quanto il loro apporto di sostanze è costituito, principalmente da: pochi grassi polinsaturi, minerali quali fosforo e potassio, vitamina B, B12, proteine. Considerando ciò sarebbe utile 
Una facile macedonia per diversificare piacevolmente il vostro menù. Una perfetta combinazione di gusti con l’abbinamento dei 
Proseguendo nell’evoluzione della verdura (Iceberg) da me sperimentata riferendomi alla tradizione napoletana della pizza di scarola, riccia o liscia, per queste feste di Natale, nell’Est Europa, ho voluto prepararla con questa verdura “Iceberg” ottenendo 
La macedonia è ottima per la nostra salute, perchè immette nel nostro organismo energie fresche e vitamine attive. Si può mangiare questo alimento tutti i giorni senza controindicazioni, i dietologhi affermano che tutti i giorni bisognerebbe mangiare almeno cinque ortaggi o verdure
La zucca è una verdura della quale vi sono molte varietà in relazione al seme e all’area geografica di coltivazione. Ha una buona presenza di sostanze utili per la salute tra queste: carboidrati; vitamina A e C, e in minor numero B1 e B2; minerali: calcio, ferro, ma principalmente fosforo. I sistemi migliori di cottura per la salute sono al 
Ho voluto pubblicare questa ricetta perchè è una piacevole e gustosa variante da me sperimentata per i seguenti motivi: sono ospite nell’Est Europa e prima della partenza dall’Italia mi sono procurato olive di Gaeta, capperi, pinoli e uva sultanina, volendo far gustare ai miei ospiti
Il carciofo è un alimento cha apporta all’organismo pochissime calorie, ma al tempo stesso ha il potere di dare una sensazione di sazietà grazie al loro particolare sapore forte, per questo è particolarmente indicato per tutte quelle persone che devono rispettare una dieta povera di 
Il broccolo è una verdura che ha origini nell’antichità. Questa verdura è coltivata e consumata da migliaia di anni, perchè con il suo consumo immettiamo nel nostro organismo: sali minerali, ferro, fosforo, sodio e calcio, tutti componenti di cui il nostro corpo necessita giornalmente. Altri elementi importanti 
Il carciofo è una delicatezza alimentare con forte proprietà afrodisiaca che stimola la libido. Questa pianta viene impiegata da moltissimi anni nell’industria per la produzione di Liquore Amaro digestivo, il carciofo ha un’azione benefica sul benessere di tutto l’organismo, ha un 
L’insalata di carote è molto utile per la salute. Perchè analizzando i suoi ingredienti, la carota è ricca di carotene, e di antiossidanti, che ci proteggono da un precoce invecchiamento. La mela è ricca di ferro e l’aglio è un naturale antibiotico e antisettico. Per tutte queste proprietà terapeutiche questa insalata dovrebbe essere inclusa più 
Il carciofo, pianta grassa perenne, che cresce nel Mediterraneo principalmente in Spagna nelle isole Canarie in Italia e Francia e conta circa 10 varietà.
Buone e leggere le uova ripiene di formaggio e sardine affumicate. Questo è un piatto semplice e veloce da preparare in quei momenti in cui è necessario preparare in fretta qualcosa per degli ospiti inattesi, ma è altresì un piatto gustoso, nutriente e ricco di sostanze necessarie al nostro organismo, le uova contengono 
Questa è una pietanza molto ricca di proteine, è molto utile per gli atleti, e generalmente per quelli che necessitano di aumentare la massa muscolare. Per una cena romantica è niente male preparare tale specialità anche per il fatto che i funghi posseggono questo aroma, tenerezza e sapore unico. E’ meglio 
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