Crepes con farina di Farro. I prodotti a base di farina di farro sono molto più saporiti di quelli preparati con la farina di frumento. I chicchi interi di farro possono essere utilizzati aggiunti in minestre e insalate, con la farina di farro si possono preparare pasta e altri prodotti da Continua a leggere...
mer, mar 27, 2013
Le crepes preparate utilizzando la farina di ceci possono essere delle ottime e sane sostitute di quelle tradizionali preparate con la farina di frumento. I ceci sono molto benefici per l’organismo perché sono ricchi di proteine, fibre, minerali e vitamine. Inoltre Continua a leggere...
mar, feb 5, 2013
I Panini all’Aglio sono panetti soffici tipo brioche tradizionali dell’Ucraina, denominati Pampushki. Questi panini profumati solitamente si servono caldi e gli Ucraini li mangiano inzuppandoli nel loro famoso, rosso, Borsch. L’impasto per i Pampushki viene preparato con il lievito, per Continua a leggere...
sab, dic 8, 2012
La frittata di uova di quaglia al tartufo nero anche se sembra semplicissima da preparare necessita di alcune accortezze durante la sua preparazione. Per far riuscire perfettamente la frittata necessita di mescolare bene le uova, bisogna cuocere a fuoco basso e spianarla Continua a leggere...
mar, nov 20, 2012
In autunno quando i fichi sono maturi e si raccolgono le olive ottenendo con esse un preziosissimo olio di oliva extravergine, non si può resistere al desiderio di preparare delle magnifiche bruschette. Con questi miracolosi doni della natura, olio fresco e profumato, fichi dolci e succosi Continua a leggere...
mer, ott 24, 2012
Questa non è la ricetta classica della pasta sfoglia ma una imitazione. Tuttavia la pasta risultante è eccellente e necessita di una lunga preparazione ma, non difficoltosa. La pasta si lavora molto facilmente e quando è cotta risulta molto delicata e gustosa. L’impasto si può Continua a leggere...
mar, set 4, 2012
I deliziosi funghi e porri, marinati, su una fetta di pane fresco al sesamo, leggermente tostato, croccante. Il succo che fuoriesce dai funghi e dal composto di farcitura viene assorbito dal pane e crea in tal modo uno spuntino croccante, saporitissimo e al tempo stesso leggero e Continua a leggere...
mer, lug 4, 2012
Le ciambelle possono essere preparate dolci o rustiche, come quelle di questa ricetta: Ciambelle al formaggio ed erbe aromatiche. Queste ciambelle sono saporitissime, morbide e ideali sia per una prima colazione che per spuntini e merende, nonché, cene a base di Continua a leggere...
dom, giu 10, 2012
Dopo aver pubblicato, precedentemente, alcuni tipi di pasticci ripieni, oggi pubblichiamo i pasticci farciti con patate formaggio e cipolline verdi, anche questi fanno parte della cucina tradizionale russa dove sono denominati “Pirojki” e si pronuncia (Pirasckì). Questo ultimo tipo Continua a leggere...
dom, mag 6, 2012
Il Plachindi (ПЛАЧИНДЫ) è simile al nostro calzone ed è un specialità gastronomica della Repubblica di Moldova. Il ripieno di questi calzoni può essere molto vario, patate, cavolo cappuccio, formaggio, funghi. Inoltre, vi sono varianti dolci, con ciliegie, zucca, mele. Ugualmente Continua a leggere...
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mar, apr 30, 2013
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